Меню
Написать нам

Производство

Подсолнечник
Подсолнечник (Heliantus annus L.) — однолетнее растение, содержащее более 37,0-57,0% масла. Основными районами поставки сырья являются Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Оренбургская и Самарская области.
img
img
img
Прессование
Входная аспирация
Подготовка к переработке масличных семян заключается в очистке их от всех видов примесей. Поэтому перед переработкой масличные семена очищают от сорных, масличных и металлических примесей. К примесям относятся оболочки, остатки листьев и стеблей, песок, земля, камни, семена дикорастущих растений, поврежденные семена основной культуры.
img
img
Очистка с помощью вибрирующих сит
При отделении примесей от семян, отличающихся от основной культуры по размерам, используют ситовое сепарирование. Масса семян с сорными примесями попадает на сита с крупными ячейками, на которых задерживается крупный сор.
img
Удаление тяжелых примесейй
Удаление ферропримесей осуществляется при магнитном сепарировании, когда семенная масса непрерывно движется через сепараторы с постоянными или через электромагнитные сепараторы.
img
Частичное удаление лузги
Для удаления примесей близких к масличным семенам по размеру , но отличающихся от плотности, применяют воздушное сепарирование. При пропускании воздуха через семенную массу происходит их разделение в зависимости от аэродинамических свойств компонентов: более легкие примеси, а также часть лузги уносятся потоком воздуха. Снижая скорость воздушного потока, можно отделять и более лёгкие примеси.
Температурная стабилизация семян
В холодное время года семена поступают в цех отжима с пониженной температурой поэтому их нужно привести к температуре 18-20 °C для этого применяется подогревательный шнек, корпус шнека имеет водяную рубашку по которой циркулирует теплоноситель. Сам теплоноситель с семенами не соприкасается, тепло передается через стенки корпуса шнека.При выходе получаем температуру семян от 18- 23°C .
img
Первый холодный отжим
Прессование
Это технология для получение самого качественного и полезного масла, которое и поступает затем в продажу под нашей торговой маркой “VIVID”. При прессовании семян холодным способом температура семян, поступающих в пресс - ≈ 20 °C (температура окружающей среды). Нагрев сырья происходит естественным процессом, он постепенен и снисходителен. Температура полученного масла на выходе в районе 40 °C. Это позволяет сохранить в конечном продукте максимальное количество полезных веществ и микроэлементов, в изобилии присутствующих в семенах подсолнечника
img
Очистка
Грубая очистка масла
После отжима масло поступает в фильтры. Фильтры грубой очистки используются для очищения растительного масла от твердых веществ (взвешенных частиц) (ФУЗа) сразу после прессования. В зависимости от вида семян они могут достигать отделения твердых веществ до 85-90%. При фильтровании неочищенное масло подается снизу в фильтрующую колонну и там проходит через сетчатый фильтр, одновременно второй насос создает вакуум на выходе масла. При этом жмых оседает на сетчатом фильтре и осушается, продвигаемый шнеком вверх. Достигнув верха, жмых выбрасывается через желоб для твердого вещества и оттуда поступает на повторный отжим в маслопресс.
img
img
Удаление восковых субстанций
Вымораживание - это способ удаления восков и воскообразных веществ путем медленного охлаждения масла до 10-12 °C и слабом перемешивании. Отфильтрованное масло становится прозрачным и не мутнеет даже при охлаждении до 5°C .
Фильтрация
img
Фильтрация применяется для удаления из масла более мелких частиц мезги в фильтрпрессах. Он имеет корпус в виде цилиндра с коническим днищем . Внутри корпуса расположен полый вертикальный вал с набором фильтрующих дисков. В полом валу имеются радиальные отверстия для подачи отфильтрованного масла из внутренней полости диска в полый вал. Снизу полый вал сообщается с патрубком для выхода фильтрованного масла из фильтра. Масла, подвергнутые только фильтрации, называются сырыми и являются наиболее полноценными, в них полностью сохраняются фосфатиды, токоферолы, стерины и другие биологически ценные компоненты. В них полностью сохраняется жизненная сила, натуральный аромат, вкус все биологически ценные компоненты.
Проверка качества
В лаборатории оценка качества растительных масел включает в себя комплекс исследований органолептических ( вкус, цвет, запах, прозрачность) и физико- механических показателей( плотность, цветность, температура плавления, и застывания, определение кислотного числа растительного масла, перекисного и йодного, массовая доля влаги).
img
Масло вивид
Уже на полке
img
img
Растительное масло ТМ “VIVID” соответствует ГОСТу 1129-2013 ТР -ТС 024/2011г
Перейти к следующему разделу
О масле