Меню
Написать нам

Как мы производим наши полезные продукты?

Сырье - Подсолнечник
Подсолнечник (Heliantus annus L.) — однолетнее растение, содержащее более 37,0-57,0% масла. Основными районами поставки сырья являются Оренбургская, Ульяновская и Самарская области, а так же Республики Башкортостан и Татарстан.
img
img
img
Прессование
Входная аспирация
Подготовка к переработке масличных семян заключается в очистке их от всех видов примесей. Поэтому перед переработкой масличные семена очищают от сорных, масличных и металлических примесей. К примесям относятся оболочки, остатки листьев и стеблей, песок, земля, камни, семена дикорастущих растений, поврежденные семена основной культуры
img
img
Очистка с помощью вибрирующих сит
При отделении примесей от семян, отличающихся от основной культуры по размерам, используют ситовое сепарирование. Масса семян с сорными примесями попадает на сита с крупными ячейками, на которых задерживается крупный сор
img
Удаление тяжелых примесей
Удаление ферропримесей осуществляется при магнитном сепарировании, когда семенная масса непрерывно движется через постоянные или электромагнитные сепараторы
img
Частичное удаление лузги
Для удаления примесей близких к масличным семенам по размеру , но отличающихся по плотности, применяют воздушное сепарирование. При пропускании воздуха через семенную массу происходит их разделение в зависимости от аэродинамических свойств компонентов: более легкие примеси, а также часть лузги уносятся потоком воздуха. При этом, снижая скорость воздушного потока, можно отделять и более лёгкие примеси
Температурная стабилизация семян
В холодное время года семена поступают в цех отжима с пониженной температурой поэтому их нужно привести к температуре 18-20 °C для этого применяется подогревательный шнек, корпус шнека имеет водяную рубашку по которой циркулирует теплоноситель. Сам теплоноситель с семенами не соприкасается, тепло передается через стенки корпуса шнека.При выходе получаем температуру семян от 18- 23°C
img
Первый холодный отжим
Прессование
Это технология для получения самого качественного и полезного масла, которое и поступает затем в продажу под нашими торговыми марками, такие как ТМ “VIVID”. При прессовании семян холодным способом температура семян, поступающих в пресс - ≈ 20 °C (температура окружающей среды). Набор температуры сырья происходит естественным процессом, он постепенен и снисходителен. Температура полученного масла на выходе в районе 40 °C. Именно переработка семян при температуре до 40 °C позволяет сохранить в конечном продукте максимальное количество полезных веществ и микроэлементов, в изобилии присутствующих в семенах подсолнечника
img
Очистка
Грубая очистка масла
После отжима масло поступает в фильтры. Фильтры грубой очистки используются для очищения растительного масла от твердых веществ (взвешенных частиц) (ФУЗа) сразу после прессования. В зависимости от вида семян они могут достигать отделения твердых веществ до 85-90%. При фильтровании неочищенное масло подается снизу в фильтрующую колонну и там проходит через сетчатый фильтр, одновременно второй насос создает вакуум на выходе масла. При этом жмых оседает на сетчатом фильтре и осушается, продвигаемый шнеком вверх. Достигнув верха, жмых выбрасывается через желоб для твердого вещества и оттуда поступает на повторный отжим в маслопресс
img
img
Удаление восковых субстанций
Вымораживание - это способ удаления восков и воскообразных веществ путем медленного охлаждения масла до 10-12 °C и слабом перемешивании. Отфильтрованное масло становится прозрачным и не мутнеет даже при охлаждении до 5°C
Финальная фильтрация продукта
img
Финальная фильтрация применяется для удаления из масла более мелких частиц мезги в фильтропрессах. Он имеет корпус в виде цилиндра с коническим днищем . Внутри корпуса расположен полый вертикальный вал с набором фильтрующих дисков. В полом валу имеются радиальные отверстия для подачи отфильтрованного масла из внутренней полости диска в полый вал. Снизу полый вал сообщается с патрубком для выхода фильтрованного масла из фильтра. Масла, подвергнутые только фильтрации, называются сырыми и являются наиболее полноценными, в них полностью сохраняются фосфатиды, токоферолы, стерины и другие биологически ценные компоненты от природы. В них полностью сохраняется жизненная сила, натуральный аромат, вкус все биологически ценные компоненты. В этом заключается уникальность нашей технологии фильтрации из-за которой мы отличаемся от более чем 90% всех других производителей растительных масел
Проверка качества
В лаборатории оценка качества растительных масел включает в себя комплекс исследований органолептических (вкус, цвет, запах, прозрачность) и физико-механических показателей (плотность, цветность, температура плавления, и застывания, определение кислотного числа растительного масла, перекисного и йодного, массовая доля влаги). Контроль ведется на всех этапах производства от закупки сырья, как и в процессе переработки, так и на финальном этапе розлива и упаковки продукции
img
1)ТМ"VIVID" 2)ТМ"VIVID для всех" 3)ТМ"Бугульминское"
Подсолнечное масло холодного отжима ТМ “VIVID” соответствует ГОСТу 1129-2013 ; ТР ТС 021/2011 ; ТР ТС 024/2011
img
img
Уже на полках магазинов!
Перейти к следующему разделу
О масле